Kicia gotuje: Kurczakowe "leczo"

Upały sprawiły, że nie mam za bardzo ochoty na jedzenie. I nie chodzi tutaj o aspekt spożywania, ale o gotowanie. Przeszukałam więc lodówkę i postanowiłam zrobić szybki, jednogarnkowy obiad.

W lodówce znalazłam:

- pierś kurczaka

- pieczarki

- paprykę czerwoną

- Ajwar (taka pasta z bakłażana i papryki i czegoś tam jeszcze)

- ostrą pastę paprykową (MEGA OSTRĄ!!!)

A poza lodówką:

- czosnek

- oliwę

- pomidory

A wśród przypraw:

- paprykę słodką

- sól

- pieprz

- sos sojowy :)

A przygotowanie jest bardzo proste:

Kurczaka kroimy w "kostkę" (nie może być zbyt drobna), wrzucamy na talerz dodajemy sos sojowy (ok 1 łyżka), sól, pieprz oraz słodką paprykę do smaku i zostawiamy na jakiś czas w lodówce, chociaż ten krok można pominąć.

W garnku rozgrzewamy ok. 2 łyżek oliwy (zależy od preferencji osobniczych). Na rozgrzaną oliwę wrzucamy posiekany drobno czosnek, a po chwili dodajemy kurczaka. Kurczak nie musi się "zesmażyć", a jedynie lekko podsmażyć (tylko "zeszklić" - złapać złotawy kolor :D). Następnie podlewamy wodą (ok. pół szklanki) i wrzucamy wcześniej pokrojone pieczarki (u mnie 5 sztuk).

W tym czasie kroimy w paski pół sporej papryki czerwonej i kiedy już pokroimy wrzucamy do gara :)

Teraz najtrudniejsza i najbardziej pracochłonna część: obieramy ze skóry pomidory (u mnie 2 spore) i kroimy a następnie wrzucamy do gara. Ja do tej potrawy wrzucałam pomidorki z pestkami, ale można oczywiście wykorzystać sam miąższ, tylko wówczas trzeba będzie dodać jednego pomidora ekstra. 

Następnie dodajemy szczyptę soli, pieprz, Ajwar i odrobinę ostrej pasty paprykowej. Gotujemy +/- 30 minut (trzeba próbować).

Podajemy z ryżem 

Tak wygląda efekt końcowy.

Smacznego!!!  

P.S. Dziś miałam "podwójny" trening: rano 10 minut ABS (oczywiście "z płyty") a wieczorem bieganie... Chyba jutro się nie ruszę ;)